红豆沙大家由细吃到大，除此之外还有红豆糕、红豆蓉汤圆等，都是深得普罗大众欢心的甜点。注重纤体的女士们可能不敢与甜品太过亲近，但其实红豆是相当高纤的有益食物，夏天喝碗冰冻红豆沙 实比一些充满人工甜味及色素饮料有益。
据资料显示，100克红豆已含有12.7克食用纤维，就以一碗红豆沙约含1/4杯红豆（约50克）计算，纤维含量已高达6.3克，相等于一天建议摄取量的25.2%！此外，1/4杯红豆亦含有约31克碳水化合物及9.7克蛋白质，为身体提供一定的营养及能量。
想摄取红豆的纤维及营养，不妨多用它作甜品以外的菜式，例如煮一道红豆粟米粥也不错呀！
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